Mousse de Chocolate Blanco con Frambuesas

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate blanco, troceado
  • 1 1/2 tazas de crema para batir (nata para montar)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • Hojas de menta para decorar (opcional)