Ingredientes:
Para el pastel de chocolate:
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
Para el relleno de frambuesa:
- 1 taza de mermelada de frambuesa
- 1/2 taza de frambuesas frescas
Para la ganache de chocolate:
- 8 oz (225 g) de chocolate semiamargo, finamente picado
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente