Ingredientes
- 1 1/2 tazas de migas de galleta graham
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar
- 3 paquetes (de 8 onzas) de queso crema, ablandado
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 plátanos maduros, triturados
- 1/2 taza de cacahuetes tostados, picados
- 3/4 taza de salsa de caramelo
- Rodajas de plátano, salsa de caramelo y cacahuetes enteros para decorar
Instrucciones de la receta
- Preparar la base: Combina las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y 1/4 taza de azúcar en un tazón. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigera para que se fije.
- Relleno del cheesecake: En un tazón grande, bate el queso crema con 3/4 taza de azúcar hasta que esté suave. Incorpora los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla y los plátanos triturados.
- Montar: Vierte el relleno sobre la base preparada. Espolvorea los cacahuetes picados uniformemente por encima. Hornea en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante unos 50 minutos, o hasta que el cheesecake esté cuajado.
- Decorar y servir: Deja que el cheesecake se enfríe completamente. Rocía salsa de caramelo por encima. Refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche. Decora con rodajas de plátano y cacahuetes enteros antes de servir.
Notas
- Sugerencias para servir: Sirve este cheesecake frío. Para una versión más ligera, sustituye el queso crema entero por una opción baja en grasa.
- Consejos de almacenamiento: Mantén refrigerado y consúmelo dentro de 3 días para el mejor sabor y textura.
- Variaciones: Considera agregar una capa de rodajas de plátano entre la base y el relleno para un extra de sabor a plátano.