ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO

Ingredientes:

1 taza de arroz de grano corto

4 tazas de leche

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 trozo de cáscara de limón

1 trozo de cáscara de naranja

Canela en rama

1 pizca de sal

1/4 de taza de azúcar para el caramelo