🍽️ Esta torta de moras está hecha con capas de canela y esponjosas, y su glaseado de moras y melocotón se equilibra perfectamente con un relleno de moras agrias. ¡Perfecta para un postre delicioso!
Ingredientes:
Para el pastel de canela:
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 🧈 (226 g)
2 1/2 tazas de azúcar granulada 🍬 (500 g)
1 taza de claras de huevo de cartón, a temperatura ambiente 🥚 (235 g)
3 tazas de harina para repostería 🍰 (360 g)
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 🧁 (10 g)
2 cucharaditas de canela molida 🌿 (6 g)
1 cucharadita de sal fina 🧂 (6 g)
1 1/2 tazas de crema agria entera, a temperatura ambiente 🍦 (380 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦 (4 g)
1/4 taza de aceite vegetal 🌿 (56 g)
Para el glaseado de crema de mantequilla de melocotón y mora:
2 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 🧈 (565 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦 (4 g)
1/2 cucharadita de sal fina 🧂 (3 g)
8 tazas de azúcar en polvo 🍬 (1000 g)
1/4 taza de crema espesa o crema batida 🥛 (56 g)
2 cucharadas de mermelada de moras 🍇 (40 g)
2 cucharadas de mermelada de durazno 🍑 (40 g)
Para el relleno y las decoraciones:
6 cucharadas de mermelada de moras 🍇 (60 g)
4 cucharadas de mermelada de durazno 🍑 (40 g)
1 1/2 tazas de moras frescas 🍇 (216 g)
2/3 taza de duraznos cortados en cubitos 🍑 (120 g)
Colorante alimentario en gel morado 🎨