Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Separa las claras de las yemas de los huevos.
2. Batir las claras:
– En un bol grande, bate las claras de huevo a punto de nieve. Esto significa que las claras deben estar tan firmes que al voltear el bol no se caigan.
3. Mezclar las yemas y el yogur:
– En otro bol, mezcla las yemas de huevo con el yogur griego hasta que estén bien integrados.
4. Agregar la fécula de maíz:
– Añade la fécula de maíz a la mezcla de yemas y yogur. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorporar las claras batidas:
– Con movimientos envolventes, incorpora las claras a punto de nieve a la mezcla de yemas, yogur y fécula de maíz. Es importante hacerlo suavemente para que no se pierda el aire incorporado en las claras.
6. Hornear:
– Vierte la mezcla en un molde redondo de unos 20 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
– Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Enfriar y servir:
– Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
– Una vez desmoldado, deja enfriar completamente sobre una rejilla.
– Corta en porciones y disfruta de este delicioso y cremoso bizcocho bajo en calorías.