Ingredientes:
Para la corteza:
2 tazas de migas de galleta Graham
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1/4 de taza de azúcar granulada
Para el relleno de cheesecake:
3 tazas de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1 taza de crema pesada
Zest de 2 limones
Jugo de 1 limón
Para el remolino de limón:
1/2 taza de cuajada de limón
1 cucharada de jugo de limón
Para el remolino de frambuesa:
1/2 taza de puré de frambuesa
1 cucharada de azúcar
Para el topping:
Rizos de ralladura de limón
Frambuesas frescas
Crema batida