Instrucciones:
Para la base:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F).
- En un tazón mediano, mezcla las galletas graham trituradas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
Para el relleno del cheesecake:
- En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave. Agrega la mantequilla de cacahuate y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Añade los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Incorpora la crema para batir.
- Vierte el relleno sobre la base ya enfriada. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera al menos 4 horas o durante la noche.
Para la capa de caramelo:
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrite el azúcar, revolviendo constantemente hasta que adquiera un color dorado.
- Añade la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Agrega lentamente la crema para batir, removiendo hasta que quede suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Vierte el caramelo sobre el cheesecake frío, extendiéndolo de manera uniforme. Refrigera por 30 minutos.
Para decorar:
- Coloca las rodajas de plátano sobre el cheesecake.
- Espolvorea con los cacahuates picados.
- Rocía con salsa de caramelo antes de servir.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 60 minutos | Tiempo total: 5 horas y 30 minutos (incluyendo el tiempo de enfriamiento)
Calorías: 450 kcal | Porciones: 12 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa y jugosa tarta de cheesecake sin hornear, perfecta para un postre indulgente y fácil de preparar!