Direcciones:
– Prepara los Mariscos: Cocina camarones en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que sea rosa y opaco. Quitar, enfría y cortar aproximadamente. Hazte a un lado. 🦐
– Salteado de verduras: derrite la mantequilla a calor medio. Añade cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocina hasta que se ablande, unos 5-7 minutos. 🍠
– Agregar base de sabor: revolver en pasta de tomate, pimentón y tomillo. Cocina otros 2 minutos. 🍅
– Haz la sopa: espolvorear harina sobre vegetales y revolver para combinarla. Añade gradualmente caldo de marisco, revolviendo continuamente. Lleva a fuego lento, luego reduce el calor y deja que cocine suavemente durante 20 minutos. 🍜
– Añade mariscos y crema: añade camarones picados y carne de cangrejo a la olla. Vierte en crema pesada y revuelve para combinar. Cocine durante 5 minutos adicionales, o hasta que se calienten. ❗️
– Servir: sopa de cucharón en tazones y adornar con perejil picado.