Pasos:
- Preparar la Mezcla de Leche y Azúcar:
- En una olla, añade la leche, la ralladura de naranja y la mitad del azúcar.
- Lleva la mezcla a fuego lento y cocina hasta que esté a punto de hervir, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Mezclar los Ingredientes Secos y Húmedos:
- En un bol aparte, combina el almidón de maíz, el resto del azúcar, las yemas de huevo y el jugo de naranja.
- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y sin grumos.
- Incorporar la Leche Caliente:
- Vierte la mitad de la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de jugo de naranja, batiendo constantemente durante un minuto para evitar que las yemas se cocinen.
- Cocinar la Crema:
- Regresa la mezcla a la olla con el resto de la leche caliente y cocina a fuego mínimo.
- Bate continuamente hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia de crema pastelera (aproximadamente 4 minutos).
- Enfriar la Crema:
- Una vez que la crema ha espesado, pásala a un recipiente limpio.
- Cubre la crema con papel film, asegurándote de que el film toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
- Deja enfriar en la heladera (refrigerador) durante al menos una hora.
- Batir y Usar:
- Antes de usar, bate la crema pastelera para suavizarla.
- ¡Tu crema pastelera de naranja está lista para usar!
Esta crema pastelera de naranja es perfecta para rellenar pasteles, tartas o disfrutar como postre. ¡Espero que disfrutes preparándola!