Instrucciones:
Prepara el pastel:
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
Mezclar ingredientes secos:
En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregue los ingredientes húmedos:
Agrega los huevos, el suero de leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos.
Batir a velocidad media hasta que esté bien combinado.
Agregue agua caliente:
Agregue gradualmente el agua caliente a la masa, mezclando a velocidad baja hasta que quede suave. La masa quedará fina.
Hornear:
Vierta la masa de manera uniforme en los moldes para pasteles preparados.
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfrÃe por completo.
Prepara el glaseado de queso crema:
Batir el queso crema y la mantequilla:
En un tazón grande, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso.
Agregue azúcar en polvo:
Agrega poco a poco el azúcar glass, una taza a la vez, batiendo a velocidad baja hasta que esté completamente incorporado.
Agrega vainilla y crema:
Agrega el extracto de vainilla y la crema espesa.
Batir a velocidad alta hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
Armar el pastel:
Capa y Escarcha:
Coloque una capa de pastel en un plato para servir.
Unte una cantidad generosa de glaseado de queso crema encima.
Coloque la segunda capa de pastel encima y cubra la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante.
Decorar:
Adorne con virutas o rizos de chocolate y fresco