Instrucciones:
- Preparar los Cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en un molde para cupcakes.
- En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa y suave.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Mezcla la leche, el jarabe de arce, el bourbon y la vainilla en una taza medidora.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la mezcla de leche. Comienza y termina con los ingredientes secos.
- Incorpora el tocino desmenuzado en la masa.
- Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad con la masa.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que los cupcakes se enfríen completamente sobre una rejilla.
- Preparar el Glaseado:
- En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave.
- Añade el azúcar glas, poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega el jarabe de arce, el bourbon, la vainilla y la pizca de sal, y bate hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
- Montar los Cupcakes:
- Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cubre cada uno con el glaseado de maple, bourbon y mantequilla.
- Decora con trozos de tocino crujiente y un chorrito de jarabe de arce si lo deseas.
¡Disfruta de estos jugosos y deliciosos Cupcakes de Maple, Tocino y Bourbon!