Delicia de Chocolate y Pistacho

Instrucciones:

I- Preparar la Base:

1. En un bol mediano, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y los pistachos finamente picados.
2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) o un molde para tarta para formar la base.
3. Enfría en la nevera durante 30 minutos para que se compacte.

II- Hacer la Capa de Chocolate:

1. En un bol resistente al calor, derrite el chocolate, el azúcar y la mantequilla sobre una olla con agua a fuego lento (o en el microondas en intervalos cortos), removiendo hasta que quede suave.
2. Retira del fuego y añade la nata y el extracto de vainilla, mezclando hasta que se combine por completo.
3. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base fría y distribúyela de manera uniforme.
4. Refrigera al menos 1 hora para que se endurezca.

III- Preparar la Capa de Crema de Pistacho:

1. En un bol mediano, bate la nata con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que forme picos suaves.
2. Incorpora suavemente los pistachos molidos hasta que estén bien mezclados.
3. Extiende la crema de pistacho sobre la capa de chocolate enfriada.

IV- Añadir el Topping:

1. Espolvorea los pistachos picados por encima, y agrega virutas de chocolate para un toque elegante, si lo deseas.
2. Refrigera el postre durante al menos 2 horas antes de servir.

V- Servir:

• Corta y sirve la Delicia de Chocolate y Pistacho bien fría para disfrutar de la perfecta combinación de chocolate rico y pistachos crujientes.