Éclairs de Chocolate

Ingredientes:

  • Para la Masa Choux:
    • 1/2 taza (120ml) de agua
    • 1/2 taza (120ml) de leche
    • 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1 taza (125g) de harina para todo uso
    • 4 huevos grandes
  • Para el Relleno:
    • 1 taza (240ml) de crema espesa
    • 2 cucharadas de azúcar en polvo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la Cobertura:
    • 1 taza (175g) de chispas de chocolate semidulce
    • 1/2 taza (120ml) de crema espesa