Esta receta de ensalada griega es un plato refrescante y delicioso que se puede servir como acompañamiento o como comida ligera. Con un aderezo casero lleno de sabor, seguramente será un éxito en tu próxima reunión o como una cena rápida y fácil entre semana.
Ingredientes:
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 pimiento morrón (rojo, amarillo o verde), cortado en cubitos
- 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Opcional: 1/4 taza de pimientos pepperoncini en rodajas
- Para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto