Instrucciones:
- Prepara la ensalada: En un tazón grande para ensalada, combina los tomates cortados en cubitos, el pepino cortado en cubitos, la cebolla roja en rodajas finas, el pimiento morrón cortado en cubitos, las aceitunas kalamata, el queso feta desmenuzado y el perejil picado. Si lo usas, agrega los pimientos pepperoncini en rodajas.
- Prepara el aderezo: En un recipiente pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva extra virgen, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la albahaca seca, el ajo picado, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Combina la ensalada con el aderezo: Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol.
- Mezcla la ensalada: Revuelve suavemente la ensalada hasta que todo esté bien cubierto con el aderezo.
- Sazona al gusto: Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o vinagre según tu preferencia.
- Sirve y disfruta: Sirve la ensalada griega inmediatamente como acompañamiento o como comida ligera, o refrigera durante 30 minutos para permitir que los sabores se combinen antes de servir.
- Decoración opcional: Decora con queso feta desmenuzado adicional y perejil fresco antes de servir.
Consejo:
- Siéntete libre de personalizar la ensalada agregando ingredientes como tomates cherry en rodajas, repollo rojo en rodajas o aguacate en cubitos. Esta ensalada combina bien con pollo a la parrilla, camarones o cordero para una comida completa.