Instrucciones:
- Preparación:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezcla de ingredientes secos:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal.
- Incorporar la mantequilla:
- Añade la mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para desmenuzar la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de migas gruesas.
- Añadir la leche:
- Vierte la leche y mezcla hasta que la masa esté húmeda y se una, pero sin mezclar en exceso.
- Preparación de las manzanas:
- En un bol pequeño, mezcla los cubitos de manzana con el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada.
- Incorpora las manzanas a la masa, mezclando suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
- Formar las galletas:
- Con una cuchara grande, deja caer porciones de masa sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre cada galleta.
- Horneado:
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
- Preparar el glaseado:
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar en polvo con la leche y la vainilla hasta obtener un glaseado suave.
- Rocía el glaseado sobre las galletas enfriadas.