Preparación:
Para la gelatina de nuez, calentamos la leche y cuando esté muy caliente, disolvemos el sobre de gelatina revolviendo para que no se formen grumos. Engrasamos un molde de rosca para gelatina y vertemos la mezcla. Dejamos templar y metemos a refrigerar por 2 horas como mínimo.
Para la gelatina de chocolate blanco, disolvemos la grenetina en el agua y reservamos. Ponemos al fuego los 3 tipos de leche y disolvemos en ellas el chocolate blanco. Cuando el chocolate se haya derretido por completo y la leche esté muy caliente, añadimos la gelatina y dejamos al fuego durante 3 minutos sin dejar de revolver. Dejamos templar la mezcla y posteriormente, con ayuda de una cuchara la vertemos sobre la gelatina de nuez que ya teníamos preparada. Enfriamos durante 2 horas aproximadamente. Para desmoldar, presionamos la gelatina por los bordes del molde para ayudar a que se despegue. Si vemos que esta operación se nos complica, podemos calentar agua en una olla y meter el molde con la gelatina durante unos segundos a baño María.