Instrucciones:
- Preparar el Puré de Frambuesas:
- En una cacerola pequeña, combina las frambuesas, el agua y 2 cucharadas de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que las frambuesas se deshagan y la mezcla se espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira del fuego y cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar las semillas. Deja enfriar.
- Preparar la Base del Helado:
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso.
- Añade la crema espesa, la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Congelar el Helado:
- Vierte la mezcla de helado en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
- Cuando el helado esté casi listo, añade el puré de frambuesas enfriado y remueve suavemente para crear remolinos en el helado.
- Congelar y Servir:
- Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Sirve el helado en bolas, opcionalmente espolvoreando con galletas graham trituradas para un toque crujiente.
¡Disfruta de este delicioso helado de cheesecake con un toque de frambuesas frescas!