Preparación:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Preparar el relleno de manzana caramelizada:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade las rodajas de manzana, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la canela y la nuez moscada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas, aproximadamente 10-15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Preparar la masa de hojaldre:
- Extiende una lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca la mezcla de manzana caramelizada en el centro de la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm (1 pulgada) alrededor.
- Coloca la segunda lámina de hojaldre sobre el relleno de manzana. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
- Preparar el glaseado de huevo:
- Bate el huevo en un tazón pequeño. Con una brocha de cocina, pinta la superficie del hojaldre con el huevo batido para darle un acabado dorado.
- Hornear:
- Coloca el hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Decorar y servir:
- Deja enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas.
- Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente.