Instrucciones:
- Preparar el Chocolate Blanco:
- Derrite el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua caliente (baño maría). Remueve constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
- Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
- Batir la Crema:
- En un bol grande, bate la crema para batir con el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
- Reserva 1/4 de la crema batida para decorar, si lo deseas.
- Incorporar el Chocolate:
- Con cuidado, incorpora el chocolate blanco derretido y enfriado a la crema batida. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Batir las Claras:
- En otro bol limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Añade el azúcar glas y sigue batiendo hasta que las claras estén brillantes y firmes.
- Mezclar la Mousse:
- Incorpora suavemente las claras batidas en la mezcla de chocolate blanco y crema, utilizando movimientos envolventes para mantener la ligereza de la mousse.
- Enfriar la Mousse:
- Divide la mousse en copas o vasos de servir individuales. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la mousse esté firme.
- Añadir las Frambuesas:
- Justo antes de servir, coloca frambuesas frescas encima de cada porción de mousse.
- Presentación:
- Decora con la crema batida reservada y algunas hojas de menta si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa y elegante Mousse de Chocolate Blanco con Frambuesas!