Instrucciones:
- Preparar el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 22 cm (9 pulgadas).
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos.
- Incorpora el agua hirviendo (la masa estará muy líquida).
- Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar el relleno de chocolate:
- En un cazo pequeño, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado en un bol. Deja reposar durante 5 minutos y luego mezcla hasta obtener una crema suave.
- Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente espesa para esparcir.
- Preparar la cobertura de chocolate:
- Repite el mismo proceso que para el relleno de chocolate, utilizando las cantidades indicadas para la cobertura.
- Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente espesa para verter sobre el pastel.
- Montar el pastel:
- Coloca una capa de pastel en un plato para servir. Extiende el relleno de chocolate sobre la primera capa.
- Coloca la segunda capa de pastel encima y vierte la cobertura de chocolate sobre el pastel, permitiendo que gotee por los lados.
¡Disfruta de este elegante y delicioso Pastel Triple de Chocolate!