Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pan de 9×5 pulgadas.
2️⃣ Ralla ¾ de taza de calabacín y exprime el exceso de líquido con toallas de papel.
3️⃣ En un bol mediano, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, perejil, ajo en polvo y sal. Añade el queso cheddar y el calabacín rallado.
4️⃣ En un bol grande, mezcla el huevo batido, el aceite, la miel y la cerveza.
5️⃣ Vierte los ingredientes secos en los húmedos y remueve hasta combinar. La mezcla será líquida.
6️⃣ Vierte la mezcla en el molde preparado. Espolvorea ¼ de taza de queso cheddar por encima.
7️⃣ Hornea durante 55-70 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio. Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldar.
Notas:
- Almacenar: Mantén en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
- Congelar: Corta el pan en rebanadas y congela hasta por 3 meses.