Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- Preparar la mezcla de plátano: En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora los plátanos triturados, la leche y el extracto de vainilla.
- Combinar las mezclas: Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.
- Agregar la mantequilla de maní y el chocolate: Calienta ligeramente la mantequilla de maní para que sea fácil de verter. Incorpora la mantequilla de maní y las chispas de chocolate a la masa, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir el pan a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en rebanadas y sirve.