Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, mezcla los plátanos triturados con la mantequilla derretida. Agrega el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Agregar los ingredientes secos: Espolvorea el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla y revuelve. Añade la harina y mezcla hasta que esté todo bien combinado. No mezcles en exceso; solo lo suficiente para que todos los ingredientes estén incorporados.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir el pan a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en rebanadas y disfruta.
Este Pan de Plátano es fácil de hacer y perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.