Ingredientes:
Para el pastel:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo negro
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 taza de buttermilk (suero de leche)
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de café negro fuerte, enfriado
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Colorante negro en gel (opcional, para intensificar el color)
Para el glaseado de crema de queso:
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla