Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un bol grande, bate juntos la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y los plátanos hechos puré.
- En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano de manera gradual, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Incorpora las nueces picadas.
- Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda sobre rejillas para que se enfríen completamente.
- Para preparar el glaseado, bate juntos el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar glas, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Monta el pastel colocando una capa sobre un plato para servir, extendiendo una capa de glaseado en la parte superior y repitiendo con las capas restantes. Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado. Decora con rodajas de plátano y nueces adicionales si lo deseas.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos