Instrucciones:
- Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas).
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezcla a baja velocidad hasta que estén bien combinados.
- Incorpora el agua hirviendo a la mezcla. La masa será líquida.
- Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar la crema de frambuesas:
- En un bol, mezcla las frambuesas con las 2 cucharadas de azúcar y deja reposar durante 15 minutos.
- En otro bol grande, bate la crema para batir a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.
- Añade el azúcar glass y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
- Incorpora suavemente las frambuesas azucaradas a la crema batida.