- Preparar la cobertura de chocolate:
- En un cazo pequeño, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado en un bol. Deja reposar durante 5 minutos y luego mezcla hasta obtener una crema suave.
- Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que la cobertura esté lo suficientemente espesa para verter sobre el pastel.
- Montar el pastel:
- Coloca uno de los bizcochos enfriados en un plato de servir y extiende una capa de crema de frambuesas encima.
- Coloca el segundo bizcocho encima de la crema de frambuesas.
- Vierte la cobertura de chocolate sobre la parte superior del pastel, permitiendo que gotee por los lados.
Presentación:
- Decora la parte superior del pastel con algunas frambuesas frescas adicionales y deja que la cobertura de chocolate se endurezca ligeramente antes de cortar en porciones.
- Sirve el pastel en un plato limpio y ordenado, asegurándote de capturar la textura rica del chocolate y el color vibrante de las frambuesas en la presentación.
¡Disfruta de este delicioso y elegante Pastel de Chocolate y Frambuesas Dulces!