Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas.
2️⃣ En un bol mediano, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3️⃣ En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4️⃣ Alterna agregando la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla solo hasta que se combine.
5️⃣ Incorpora el agua caliente hasta que la masa esté suave. Vierte la masa uniformemente en los moldes preparados.
6️⃣ Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y coloca en rejillas para enfriar completamente.
7️⃣ Para el relleno de mantequilla de maní, bate la mantequilla de maní, el azúcar en polvo y la crema espesa hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
8️⃣ Arma el pastel colocando una capa en un plato de servir, untando con el relleno de mantequilla de maní. Repite con las capas restantes.
9️⃣ Para la ganache de chocolate, derrite las chispas de chocolate y la crema espesa juntas hasta que esté suave. Vierte sobre la parte superior del pastel.
🔟 Decora con chispas de mantequilla de maní y maní picado.