Ingredientes:
Para el pastel:
- 1 taza de dátiles deshuesados y picados
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de nueces picadas
Para el glaseado de espresso:
- 1/2 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de espresso fuerte (o café muy concentrado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla