Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350˚ F (175˚ C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9″ (con al menos 2″ de altura). Coloca una hoja de papel pergamino en el fondo del molde.
- Vierte la mantequilla derretida en el fondo del molde. Espolvorea con ½ taza de azúcar morena. Comienza en el centro y coloca las rodajas de durazno ligeramente superpuestas en círculos concéntricos alrededor del molde. Reserva.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la canela. En un tazón más pequeño, bate los huevos, el azúcar y la crema agria. Añade la mezcla de azúcar a la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara hasta que esté completamente combinada.
- Vierte la masa con cuidado sobre los duraznos, asegurándote de que esté bien distribuida. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de voltear sobre un plato para servir.
Notas: Este pastel es mejor cuando se consume el mismo día en que se prepara, pero también se puede disfrutar al día siguiente. Guárdalo a temperatura ambiente. El pastel se mantendrá en buen estado durante 2-3 días si se cubre bien con plástico transparente.