Preparación:
- Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos.
- Añade el agua caliente y mezcla bien. La masa estará bastante líquida.
- Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
- Preparar el relleno y la cobertura:
- En un tazón grande, bate la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla a alta velocidad hasta que se formen picos firmes.
- Incorpora los Maltesers triturados suavemente.
- Montar el pastel:
- Coloca una capa de bizcocho en un plato para servir. Extiende una capa de la mezcla de crema sobre el bizcocho.
- Coloca la segunda capa de bizcocho encima y cubre todo el pastel con el resto de la crema.
- Decora con Maltesers enteros.
- Refrigerar:
- Refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servir para que se asiente y los sabores se mezclen.
¡Disfruta de tu delicioso Pastel de Maltesers!