Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 320°F (160°C). Engrasa y línea una sartén rectangular de hornear con papel pergamino.
- En un tazón de mezcla, bate los huevos y el azúcar juntos usando una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que sea ligera y esponjosa, unos 6-8 minutos.
- Tamiza la harina en la mezcla de huevos en dos lotes, doblándola suavemente después de cada adición hasta que esté bien combinada.
- En un tazón pequeño separado, mezcla la miel, la leche, el extracto de vainilla y la sal. Añade esta mezcla a la masa y dóblala hasta que esté suave y bien incorporada.
- Vierte la masa en la sartén preparada y toca suavemente la sartén en el mostrador para eliminar cualquier burbuja de aire.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira el pastel del horno y deja que se enfríe en la sartén durante 5 minutos. Luego, transfiérelo a un estante de alambre para que se enfríe.
- Una vez que el pastel se enfríe completamente, espolvorea con azúcar en polvo.
- Corta y sirve el pastel esponjoso de Castella como quieras.
Descripción:
Este tradicional pastel japonés esponjoso es ligero, esponjoso y tiene un delicioso sabor a miel. Es un regalo perfecto para la hora del té o como postre para cualquier ocasión. ¡Disfruta de la suave y aireada textura de este delicioso pastel Castella esponjoso!