Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Engrasa una fuente para hornear de 9×13 pulgadas y reserva.
- En una cacerola, combina los melocotones en rodajas y 1 taza de azúcar granulada. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los melocotones estén tiernos y el azúcar se haya disuelto.
- En otra cacerola, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento.
- En un bol, combina la harina, la taza restante de azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. Agrega la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta formar una masa suave.
- Vierte la masa en la fuente para hornear preparada. Coloca los melocotones cocidos y sus jugos sobre la masa.
- Espolvorea canela molida por encima, si lo deseas.
- Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y bien cocida.
- Sirve caliente con una bola de helado de vainilla, si lo deseas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Kcal: 320 por porción
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar melocotones congelados en lugar de frescos o enlatados? Sí, solo asegúrate de descongelarlos y escurrirlos antes de usarlos.
Conclusión:
Este zapatero de melocotón al horno a la antigua es un postre reconfortante que seguramente evocará recuerdos de días pasados. ¡Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla para disfrutar del mejor manjar!