INGREDIENTES (Para un molde desmontable de 26 cm)
PARA LA MASA
- 500 g de harina de espelta (Tipo 630)
- 1 paquete de polvo de hornear
- 180 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 50 g de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche de almendras
- 150 ml de aceite neutro
- 250 ml de agua mineral (altamente carbonatada)
- Un poco de aceite para el molde
PARA EL RELLENO
- 400 g de crema batida vegana
- 60 g de azúcar
- 1 pizca de extracto de vainilla
- 2 paquetes de estabilizador de crema
- 100 g de virutas de chocolate negro vegano
- 3 plátanos (aprox. 300 g)