Preparación
1. En un tazón pequeño, mezcla la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura comience a burbujear.
2. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Mientras la masa reposa, prepara la salsa mezclando todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
6. Precalienta el horno a 220°C.
7. Divide la masa en porciones individuales y estira cada porción en un círculo del tamaño deseado.
8. Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear y extiende una capa delgada de salsa sobre cada uno.
9. Agrega la cobertura de tu elección, como queso, tomates cherry, albahaca, aceitunas y otros ingredientes favoritos.
10. Hornea las pizzetas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.