Instrucciones:
- Preparar la base:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Mezcla las migas de galletas de chocolate con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar mientras preparas el relleno.
- Preparar el relleno de cheesecake:
- En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Añade el café enfriado y la salsa de caramelo, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y nivela la superficie.
- Hornear el cheesecake:
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro del cheesecake esté casi cuajado.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se enfríe completamente.
- Decorar y servir:
- Antes de servir, cubre el cheesecake con las chispas de chocolate semiamargo derretidas.
- Decora con crema batida y virutas de chocolate para darle un toque final.
Presentación:
- Corta el cheesecake en rebanadas y sírvelo en platos limpios, resaltando la combinación de sabores de caramelo, chocolate y café.
¡Disfruta de estas deliciosas rebanadas de Cheesecake de Caramelo, Chocolate y Café!