Instrucciones:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde para muffins con capacillos.
- En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, y luego mezcla el extracto de vainilla.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Agrega lentamente el agua caliente hasta que la masa esté suave.
- Incorpora las frambuesas frescas.
- Divide la masa de manera uniforme entre los capacillos, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasearlos.