Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de cebollino, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Ketchup para servir (opcional)