Instrucciones:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pan.
- En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.
- Incorpora suavemente las frambuesas.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.