Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo picado, el perejil picado, el eneldo picado y el cebollino picado para hacer el adobo.
- Coloca los filetes de salmón en un plato hondo o en una bolsa plástica resellable. Vierte el adobo sobre el salmón, asegurándote de que cada filete esté cubierto uniformemente. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Cepilla las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
- Retira el salmón del adobo y elimina el exceso. Sazona ambos lados de los filetes de salmón con sal y pimienta.
- Coloca los filetes de salmón en la parrilla precalentada, con la piel hacia abajo. Asa durante 4-5 minutos sin moverlos para obtener marcas bonitas de la parrilla.
- Con cuidado, voltea los filetes de salmón con una espátula y asa durante 3-4 minutos adicionales, o hasta que el salmón esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Retira el salmón asado de la parrilla y transfiérelo a un plato para servir. Decora con rodajas de limón y hierbas picadas adicionales si lo deseas.
- Sirve caliente junto a tus guarniciones favoritas como verduras asadas, arroz o una ensalada fresca.
Nota:
- Asegúrate de que tu parrilla esté limpia y bien engrasada para evitar que el salmón se pegue.
- También puedes asar los filetes de salmón en una sartén para grill o hornearlos en el horno si no tienes acceso a una parrilla al aire libre. Ajusta el tiempo de cocción según corresponda.