Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa tres moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezcla bien. Incorpora el agua hirviendo hasta que la masa esté suave.
- Vierte la masa de manera uniforme en los moldes y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen por completo.
- En un tazón aparte, bate el queso crema y la mantequilla de maní hasta que estén suaves. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla, luego incorpora los huevos uno a la vez hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre una de las capas de pastel de chocolate y hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté firme.
- Para el ganache, calienta la crema espesa hasta que apenas hierva y viértela sobre las chispas de chocolate. Revuelve hasta que esté suave y brillante.
- En un tazón aparte, bate la mantequilla y la mantequilla de maní. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y la crema espesa hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
- Para ensamblar la tarta, coloca una capa de pastel de chocolate en una bandeja para servir, extiende una capa de glaseado de mantequilla de maní y luego agrega la capa de cheesecake. Repite las capas con los pasteles restantes. Vierte el ganache sobre la parte superior de la tarta.
- Decora con mini Reese’s y virutas de chocolate si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa Tarta de Cheesecake de Chocolate y Mantequilla de Maní!