Instrucciones 🚨😲
1️⃣ Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa y enharina tres moldes para pastel redondos de 8 pulgadas (20 cm) o cúbrelos con papel pergamino.
2️⃣ Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
3️⃣ En otro tazón, bate los huevos, el suero de leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4️⃣ Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que quede suave.
5️⃣ Agrega gradualmente el agua hirviendo a la masa, mezclando hasta que esté bien combinado y suave. La masa será fina, pero no hay problema.
6️⃣ Divide la masa uniformemente entre los moldes para pastel preparados.
7️⃣ Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pastelitos salga limpio.
8️⃣ Retira del horno y deja que los pastelitos se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, retíralos de los moldes y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
🕊️Glaseado de ganache de chocolate 🌹
1️⃣ Calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. No dejes que hierva.
2️⃣ Coloca el chocolate finamente picado en un recipiente resistente al calor.
3️⃣ Vierte la crema caliente sobre el chocolate y déjala reposar durante 1-2 minutos.
4️⃣ Bate suavemente el chocolate y la crema juntos hasta que la masa quede suave y brillante.
5️⃣ Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla y bate hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore.
6️⃣ Deja que el ganache se enfríe a temperatura ambiente hasta que espese y adquiera una consistencia untable.
Armado del pastel 🍰🎂
Coloca una capa de pastel en un plato para servir o en una base para pasteles.
Esparce una cantidad generosa de glaseado de ganache de chocolate sobre la parte superior de la capa de pastel.
Cubre con la segunda capa de pastel y repite con más glaseado.
Coloca la tercera capa de pastel encima y glasea la parte superior y los lados del pastel con el ganache restante.
Decora como desees con virutas de chocolate, chispas o bayas.
Enfría el pastel durante unos 30 minutos para permitir que el ganache se asiente antes de servir.
Disfruta 😲 de tu delicioso pastel de triple chocolate 🍰🎂