Preparación:
- Preparar el Bizcocho:
- Corta el bizcocho en cubos y, si lo deseas, rocía ligeramente con licor de durazno para darle más sabor.
- Preparar la Crema Pastelera:
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio.
- En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas y espesas.
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y bate hasta que esté bien incorporada.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
- Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la crema espese y comience a burbujear.
- Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
- Cubre la crema con film plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra y deja enfriar.
- Preparar la Crema Batida:
- En un tazón grande, bate la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
- Montar el Trifle:
- En un tazón grande de vidrio o en recipientes individuales, coloca una capa de cubos de bizcocho en el fondo.
- Añade una capa de crema pastelera sobre el bizcocho.
- Coloca una capa de rodajas de durazno sobre la crema pastelera.
- Repite las capas hasta llenar el tazón, terminando con una capa de crema batida en la parte superior.
- Decoración:
- Decora con rodajas adicionales de durazno y hojas de menta fresca, si lo deseas.
- Refrigera el trifle durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
¡Disfruta de tu delicioso trifle de duraznos y crema casero!