Instrucciones:
- Preparar la Crema de Limón:
- En un bol grande, mezcla la leche condensada con el jugo de limón recién exprimido. Remueve hasta que la mezcla espese.
- Incorpora suavemente la crema batida hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
- Armar la Carlota:
- En un plato hondo, vierte la leche.
- Sumerge brevemente cada galleta en la leche, lo suficiente para humedecerlas, pero sin empaparlas.
- Coloca una capa de galletas en el fondo de un molde desmontable, cubriendo toda la base.
- Extiende una capa de crema de limón sobre las galletas.
- Repite las capas, alternando entre galletas y crema de limón, hasta llegar a la parte superior del molde. La última capa debe ser de crema de limón.
- Decorar:
- Tritura algunas galletas adicionales y espárcelas sobre la parte superior del pastel.
- Añade la ralladura de limón encima para un sabor y color fresco y vibrante.
- Refrigerar:
- Cubre la Carlota de Limón con papel film y refrigera por al menos 4 horas, o durante toda la noche, para que se asiente.
- Servir:
- Retira con cuidado el molde desmontable y sirve fría. Puedes decorar con rodajas de limón adicionales o crema batida si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa y refrescante Carlota de Limón!