Preparación:
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que alcance unos 85°C, sin dejar que hierva. Retira del fuego y deja enfriar hasta unos 45°C.
- En un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas de yogur griego con un poco de leche caliente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla de yogur y leche de vuelta en la cacerola con el resto de la leche, revolviendo bien para distribuir el yogur por toda la leche.
- Cubre la cacerola con una tapa y envuélvela en una toalla gruesa para mantener el calor. Deja reposar en un lugar cálido durante 8 a 12 horas, o hasta que el yogur haya espesado y alcanzado la consistencia deseada.
- Una vez que el yogur haya cuajado, refrigéralo durante al menos 4 horas antes de consumirlo.
- Sirve el yogur griego casero con tus frutas favoritas, miel o frutos secos al gusto.
¡Disfruta de tu delicioso yogur griego casero!